Фев
28
Перебрать миндаль и залить его горячей водой, довести до кипения и кипятить на протяжении 4 минут. После этого слить воду и очистить от кожицы.
После того, как вы очистите миндаль, его следует измельчить в кофемолке или ступке. Затем влить в измельченный орех воду и размешать до получения плотной однородной массы. Добавить горячее молоко в полученную [...]
Фев
28
В холодной воде замочить желатин и добавить в него сахарный сироп, после чего нагреть до кипения, непрерывно помешивая.
Как только смесь закипит, снять с огня и добавить лимонную кислоту. Процедить, разлить по формочкам и охладить.
- Экстракт клюквенный или черносмородиновый 2 гр.
- Cахар 10 гр.
- Желатин 3 гр.
- Кислота лимонная 0,2 гр.
Количество продуктов указывается в [...]
Фев
28
Промыть и перебрать ягоды черники. Залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем, как только черника набухнет, варить ее на слабом кипении в течении 20 минут.
После того как черника сварится, отвар необходимо процедить и добавить сахар, желатин и вскипятить, непрерывно помешивая.
После этого процедить, растворить в нем сахар,желатин и довести до кипения. После того [...]
Фев
26
Это желе готовится точно так же как cпособ приготовления этого желе такой же, как описано в предыдущем рецепте. Мандарины очистить от кожицы и белых волокон, разделить на дольки или нарезать тонкими кружочками.
- Мандарины свежие 35 гр.
- Cливы консервированные 15 гр.
- Сироп от фруктов 12 гр.
- Сахар 10 гр.
- Желатин 3 гр.
- Кислота лимонная 0,1 [...]
Фев
23
Консервированные плоды персиков нарезать дольками. Сироп который остался от консервированных персиков необходимо разбавить водой, добавить в него сахар и нагреть до кипения. Затем добавить сахар и нагреть до кипения, потом смешать с желатином и добавить лимонную кислоту.
Полученную смесь разлить в формы слоями, толщиной около 2 см и поставить в холодильник. Когда первый слой желе [...]
Фев
23
Взять яблоки, виноград, арбуз, дыню или любые понравившиеся ягоды и фрукты и нарезать ломтиками. Если вы будете использовать виноград, то из него нужно предварительно выжать сок и хранить его в холодильнике.
Виноградный сок смешать с нарезанными ягодами и фруктами, залить горячей водой, добавить сахар и варить в течение 10-12 минут. Полученный сироп следует процедить и [...]
Фев
23
Желе из апельсинов приготовить так же, как желе из лимонов. В горячий сахарный сироп добавить желатиновый сироп и тщательно перемешать, затем, одновременно с апельсиновым соком ввести лимонную кислоту.
- Апельсинный сок 15 гр.
- Сахар 14 гр.
- Желатин 3 гр.
- Кислота лимонная 0,2 гр.
Количество продуктов указывается в расчете на 1 порцию.
Фев
16
Первый способ. В горячий мясной, куриный или рыбный бульон ввести желатин, размоченный в холодной воде. Когда желатин растворится, процедить бульон. В охлажденный, но не застывший бульон добавить подсолнечное масло и взбивать веничком до тех пор, пока не образуется густая однородная белая масса очень быстро сделается густой, то ее следует слегка подогреть, а затем снова взбивать. [...]
Фев
10
Лимон очистить от кожицы (кожицу срезать тонким слоем), полученную цедру нашинковать и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с желатином. После этого при непрерывном помешивании сироп нагреть до кипения, а затем нагревание прекратить, отжать в сироп лимонный сок, добавить лимонную кислоту, профильтровать и охладить сироп.
Лимонный сок 8, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная [...]
Фев
10
Кизил обработать так же, как и для желе из вишни, а затем залить горячей водой и кипятить 5—8 минут. Полученный отвар процедить, растворить в нем сахар, соединить с желатином и, помешивая деревянной веселкой, нагреть сироп до кипения. Готовый сироп профильтровать, добавить лимонную кислоту и охладить.
Кизил 14, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная 0,1.