Отобрать хорошие экземпляры помидоров, удалить из них сок и семена и часть мякоти. Мякоть помидоров протереть через сито и смешать с нарезанным салатным сельдереем и ананасом. Заправить массу солью и перцем, добавить густой соус майонез и перемешать. Подготовленные помидоры наполнить фаршем. Помидоры положить на блюдо, покрытое листьями салата латук.
Помидоры 120 (2 шт.), [...]

Метки: ананас, закуски, кулинария, помидоры, рецепты, сельдерей, фаршированные помидоры

У подготовленных соленых помидоров срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать углубление в помидорах, посыпать перцем и наполнить грибной икрой. Подать, посыпав зеленым луком.
Помидоры 120, икра грибная 50, лук зеленый 15, перец.

Метки: грибная икра, грибы, закуски, кулинария, рецепты, соленые помидоры, фаршированные помидоры

Блюдо приготовить, как описано выше (208), но на фарш использовать грибы. Для приготовления фарша соленые или маринованные грибы (белые или рыжики, или грузди)мелко нашинковать,соединить с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой или сметаной, солью и перцем.
Помидоры 120, грибы 40, лук репчатый или зеленый 25, заправка салатная 15 или сметана 15, перец.

Метки: грибы, закуски, кулинария, помидоры, помидоры фаршированные грибами, рецепты, фаршированные помидоры

Подготовленные помидоры замариновать в течение 1—2 часов с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Наполнить помидоры подготовленным фаршем. При подаче положить в салатник, слегка полить оставшимся маринадом, на каждый помидор положить тонкий ломтик лимона, посыпать цедрой лимона, нарезанной очень тонко, и украсить зеленым салатом.
Для приготовления фарша яйцо мелко нарубить и смешать с каперсами, измельченной зеленью [...]

Метки: кулинария, печень трески, помидоры, рецепты, фарш, фаршированные помидоры

Блюдо приготовить, как описано выше (208), но использовать другой фарш. Для приготовления фарша яйца сварить вкрутую, охладить, мелко нарезать и смешать с мелко нашинкованным луком. Яйца и лук заправить майонезом или сметаной с добавлением соуса, солью и перцем.
Помидоры 120, яйца 30. лук репчатый или лук зеленый 30, соус майонез или сметана 15, соус 3, перец.

Метки: закуски, кулинария, помидоры, рецепты, фаршированные помидоры, яйца

Помидоры, фаршированные мясным салатом, залить соусом майонез с желе. Сверху помидоры оформить фигурками из овощей, зеленью и залить желе, чтобы укрепить оформление и придать глянцевитость соусу майонез.
Помидоры 120, салат мясной 50, соус майонез 20, желе 10, овощи для оформления 20, зелень.

Метки: закуски, кулинария, мясной салат, помидоры, рецепты, фаршированные помидоры

Спелые помидоры (по два на порцию) обработать, срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать в помидорах углубление и посыпать солью и перцем. Помидоры наполнить салатом, посыпать укропом или зеленью петрушки.
Для приготовления салата говядину или баранину, а также овощи нарезать мелкими ломтиками или кубиками, заправить соусом майонез с добавлением [...]

Метки: закуски, кулинария, помидоры, рецепты, фарш, фаршированные помидоры

Крупные помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, положить помидоры в посуду, добавить растительное масло, соль, перец и уксус и мариновать в течение 1— 2 часов. При подаче наполнить каждую четвертинку помидора консервированной рыбой (кефаль, треска, лещ и др., в масле или томате), сверху положить тонкий ломтик лимона (без кожицы) и посыпать зеленью. Положить помидоры [...]

Метки: закуски, кулинария, помидоры, рецепты, фарш, фаршированные помидоры