Фев

21

Тщательно промыть солонину от соли, готовые куски мяса залить холодной водой и добавить лук, морковку, специи и зелень. После этого поставить посуду на плиту и варить мясо до готовности на слабом огне.
Когда мясо сварится, достать мясо и порезать его на куски поперек волокон. Порезанные куски солонины выложить на блюдо или тарелку и полить сметанным соусом [...]

Метки: , , , , ,

Фев

21

Говяжье мясо нарезать большими и широкими кусками с расчетом по 1-2 куска говядины на 1 порцию, положить в кипящую воду и варить в течении 1 часа. Когда мясо сварится приблизительно на половину, его нужно вытащить и переложить в другую посуду.
Получившийся бульон процедить и снова положить в него мясо, картошку, морковку, репу, лук, капусту, петрушку, перец, [...]

Метки: , , , , ,

Фев

19

Крупные куски говяжьего филе следует положить в кипящую воду, добавить специи ( петрушку, укроп ) и овощи ( лук, сельдерей, морковь ) и варить на маленьком огне. За 10—20 минут до окончания варки мяса его следует посолить, добавить лавровый лист и перец.
Проверить, сварилось мясо или нет можно с помощью иглы или ножа. В готовое мясо [...]

Метки: , , , , , , ,